Itä-Euroopan ruokakulttuuri

Itäeurooppalaisessa ruokakulttuurissa ruoka usein valmistuu uunissa hauduttamalla. Erityisesti tyypillistä on valmistaa ruokaa puulämmitteisessä uunissa. Tavallisimpia ruokia varsinkin Venäläisessä keittiössä ovat paistit, padat, leivät, leivonnaiset, sekä suolaiset piirakat. Lisäksi viljaa käytetään runsaasti ja se näkyy nimenomaan monipuolisena leipä- ja puurovalikoimana. Vihanneksia, juureksia ja sieniä suolataan ja hapatetaan. Suolattuja ja hapatettuja vihanneksia, kuten suolakurkkua ja hapankaalia, käytetäänkin…
Read more