Itä-Euroopan ruokakulttuuri

Itäeurooppalaisessa ruokakulttuurissa ruoka usein valmistuu uunissa hauduttamalla. Erityisesti tyypillistä on valmistaa ruokaa puulämmitteisessä uunissa. Tavallisimpia ruokia varsinkin Venäläisessä keittiössä ovat paistit, padat, leivät, leivonnaiset, sekä suolaiset piirakat. Lisäksi viljaa käytetään runsaasti ja se näkyy nimenomaan monipuolisena leipä- ja puurovalikoimana. Vihanneksia, juureksia ja sieniä suolataan ja hapatetaan. Suolattuja ja hapatettuja vihanneksia, kuten suolakurkkua ja hapankaalia, käytetäänkin…
Read more

Etelä-Eurooppalainen ruokakulttuuri

Eteläeurooppalaiseksi ruokakulttuuriksi voidaan kutsua Espanja ja Välimeren alueen keittiöitä. Tyypillistä alueelle on viinin ja oliiviöljyn käyttö. Useimmiten on myös tarjolla jonkinlaista vehnäleipää. Ruokailu on perheen ja ystävien yhteen kokoontumista ja seurustelua aterioimisen lisäksi. Espanjan keittiö Espanjalainen ruokakulttuuri vaihtelee alueittain. Oman mausteensa espanjalaiseen keittiöön, kuten kaakaon, sitruunan ja chilin, ovat tuoneet Espanjan entiset siirtomaat Aasiasta sekä…
Read more

Afrikkalainen ruokakulttuuri

Afrikkalainen ruokakulttuuri voidaan jakaa neljään eri osaan: itäiseen, pohjoiseen, läntiseen ja eteläiseen. Yhteistä näille eri alueille on, että ruokailu tapahtuu useimmiten syömällä sormin samasta astiasta. Useimmiten kana- tai lihapataan kastetaan kädessä palloksi pyöriteltyä riisiä tai couscousia. Raaka-aineista tärkeimpiä ovat hirssi, durra, riisi, sipuli, hedelmät ja chili, sekä naudan-, lampaan-, sian- sekä kananliha ja riistaeläimet. Ruoka…
Read more

Amerikkalainen ruokakulttuuri

Monille tulee ensimmäisenä mieleen pikaruoka, kuten hampurilaiset ja ranskalaiset, kun puhutaan amerikkalaisesta ruokakulttuurista. Tosi asiassa Amerikassa on valloillaan monia eri ruokakulttuureja, jotka pohjautuvat useiden siirtolaisten tuomaan ruokaperimään. Luonnollisesti ruokakulttuuri on lähtenyt elämään omaa elämäänsä, eikä välttämättä enää esimerkiksi ranskalaissiirtolaisten mukanaan tuomat ruokavaikutteet ole enää yhtenäisiä nykypäivän ranskalaisen ruokakulttuurin kanssa. Louisianan keittiö Yksi omaleimaisimmista amerikkalaisista ruokakulttuureista…
Read more

Pöytätavat haltuun

Ruoka ja siihen liittyvät tavat ovat hyvin keskeisiä kaikissa kulttuureissa. Ainoa yhteinen piirre on se, että joitain asioita pidetään kohteliaina ja normaaleina, ja joitain asioita hyvinkin epäkohteliaina – mutta nämä voivat olla päinvastaisia eri kulttuureissa! Esimerkiksi Perussa ja Argentiinassa on kohteliasta läikyttää juomaa hieman maahan hedelmällisyyden jumalattarelle. Kiinassa sotku lautasen ympärillä merkitsee sitä, että vieras…
Read more

Aasialainen ruokakulttuuri

Ei ole olemassa vain yhtä Aasialaista ruokakulttuuria, vaan niitä löytyy Aasiasta useita erilaisia. Yhteisenä piirteenä eri ruokakulttuurien välillä tällä alueella voidaan kuitenkin pitää paikallisen filosofian ja uskonnon vaikutusta ruokailuun. Itämaisessa filosofiassa etsitään tasapainoa kaikessa elämään liittyvässä, siis myös ruokailussa. Monesti aasialainen ruoka on kasvispainotteista ja kevyttä. Suurimmat ruokakulttuurit Aasian suurimmat ruokakulttuurit tulevat Japanista, Kiinasta, Vietnamista,…
Read more